Каспляндия

Информация

История сахарной свеклы в россии.

Официальной датой рождения сахаросвекловичной промышленности в россии считается 1797 год, когда академик теодор ловиц впервые попытался выделить кристаллический сахар из свеклы. Однако реального результата ему удалось добиться только два года спустя -- из ломтей свеклы путем экстрагирования азотной кислотой было получено несколько грамм сахара. Необходимость получения сахара из произрастающих в россии культур была вызвана высокой стоимостью доставки сахарного тростника. Получить сахар пытались из всего, что казалось сладким на вкус: яблок, арбузов, каспийского тростника... Но технологически выгоднее оказалось делать сахар из свеклы. Первый русский свекольный сахар в заводских условиях был получен осенью 1801 года в подмосковном селе никольском заводчиком яковом есиповым. Ему и принадлежит разработка производственной технологии получения товарного сахара. С конца 20-х годов прошлого века начался стремительный рост производства сахара, позволивший россии не только прекратить импорт, но и экспортировать свой товар. До первой мировой войны россия производила 1,3д1,5 млн т сахара. Настоящего расцвета отрасль достигла в 1990 году, когда в ссср насчитывалось 318 заводов общей мощностью около 8,4 млн т сахара в год, а средняя урожайность составила 25,4 т корнеплодов с гектара.